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CBC porta le Cantine di Marzo all’Enoteca Il Punto: un’operazione magistrale che segna un nuovo capitolo

Mon, 17 Nov 2025 15:06:22 GMT

CBC porta le Cantine di Marzo all’Enoteca Il Punto: un’operazione magistrale che segna un nuovo capitolo

C’è un momento, nella vita di ogni progetto ambizioso, in cui una scelta cambia la traiettoria.

Per l’Enoteca Il Punto Wine & Food, quel momento è adesso: CBC Cecere Beverage Company annuncia con orgoglio l’ingresso in selezione ufficiale dei vini della storica Cantine di Marzo, una delle realtà più antiche e prestigiose d’Italia e custode assoluta dell’identità enologica irpina.

Un colpo straordinario, frutto di una visione lucida, di coraggio imprenditoriale e di una ricerca incessante della qualità più autentica.

Fondata nel 1647, con sede a Tufo (Avellino), la Cantine di Marzo rappresenta la genesi stessa del Greco di Tufo, di cui è pioniera e riferimento assoluto.

Una cantina che nel tempo ha trasformato la tradizione in eccellenza contemporanea, valorizzando un terroir unico, ricco di minerali e plasmato dalle profondità sulfuree del suolo.

La loro produzione — dai cru selezionati del Greco di Tufo DOCG fino alle raffinate bollicine metodo classico di grande personalità — offre vini dal carattere inconfondibile, capaci di raccontare storia, territorio e identità.

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Perché questa operazione è un traguardo straordinario. Una scelta strategica e visionaria.

L’arrivo delle Cantine di Marzo all’Enoteca Il Punto non è un semplice ampliamento di gamma: è una dichiarazione di intenti.

Si conferma un percorso di crescita fondato su selezione rigorosa, competenza tecnica e costruzione di valore reale.

La firma di Emiliano Cecere

Dalla passione per la cultura del vino alla capacità di visione imprenditoriale, Emiliano Cecere, fondatore di CBC e anima de Il Punto, continua a portare nel territorio vini che non vendono solo bottiglie, ma esperienze.

Un lavoro che unisce formazione, talento narrativo e costante ricerca delle eccellenze italiane, creando a Colleferro un polo culturale del gusto e dell’accoglienza.

Un messaggio forte al mercato

Questa acquisizione testimonia che Il Punto non segue le mode — le anticipa.

Non rincorre la disponibilità — la crea.

Non si accontenta — alza l’asticella.

In un mondo dove l’offerta è ovunque, la vera differenza la fanno coraggio, scelta e riconoscibilità.

Le etichette in arrivo

Tra le referenze protagoniste di questa introduzione:

• Selezioni di cru e riserve provenienti dai vigneti storici interpretazione pura e verticale del vitigno simbolo dell’Irpinia, Il Greco.

• Metodo Classico 1930 – bollicina di rara eleganza e struttura

Vini destinati a diventare icone all’interno della carta dell’Enoteca Il Punto.

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Un invito al pubblico

Ogni calice sarà un racconto.

Ogni degustazione un viaggio.

Ogni scelta una promessa mantenuta: valorizzare la bellezza del vino e offrirla con rispetto e autenticità.

Perché qui, a Il Punto, non si vende vino: si celebra la cultura. L’arrivo delle Cantine di Marzo firma un nuovo capitolo nella storia dell’enoteca e della strategia di CBC: un ponte tra territori, tra tradizione e futuro, tra idee e conquiste.

E questo è solo l’inizio.

Alien Romulus: Il drink di Emiliano Cecere ispirato al film di Fede Alvarez

Tue, 24 Sep 2024 15:11:08 GMT

IL NUOVO DRINK DI EMILIANO CECERE ISPIRATO AL FILM aLIEN ROMULUS DI FEDE ALVAREZ

Il Drink che unisce pungenza e tensione Acida di Emiliano Cecere è un connubio di sapori audace, che si bilancia tra l'agro e l'agrumato. Questa creazione unica offre un viaggio sensoriale avvincente attraverso i corridoi spaziali del palato, trasportando gli amanti dei cocktail in una dimensione sconosciuta. La ricetta segreta di questo intrigante drink viene rivelata, ma solo per coloro che osano assaggiarlo. Un'edizione limitata da gustare con curiosità e piacere all'Enoteca Il Punto.

L'ispirazione dietro il Drink di Emiliano Cecere

L'idea che ha dato vita al drink di Emiliano Cecere è nata da una fonte di ispirazione unica e personale. Il noto barman ha cercato di catturare l'essenza di una sensazione cosmica, unendo sapientemente elementi contrastanti per creare un'esperienza gustativa fuori dal comune. La sua creatività si è alimentata dalle stelle e dai misteri dello spazio, trasformando un semplice cocktail in una vera e propria avventura sensoriale. Cecere ha voluto rendere omaggio alla dualità dello speziato e dell'agrumato, bilanciando sapori pungenti con note acidule che danzano armoniosamente sul palato, così come nel film Alien Romulus viene posto il dualismo tra uomo e alieno. Il risultato è un connubio sorprendente di ingredienti che si fondono in modo equilibrato, stimolando i sensi e lasciando un'impronta indelebile nella mente dei fortunati che hanno la possibilità di assaggiare questa creazione unica.

Un Connubio di Sapori in Bilico tra l'Agro e l'Agrumato

Un connubio di gusti contrastanti che si fondono in modo armonioso: l'agro e l'agrumato. Questa combinazione di sapori è il cuore del nuovo drink creato da Emiliano Cecere, il quale ha trovato ispirazione in un mix insolito ma affascinante. Lo speziato, con la sua nota aromatica ma lievemente amara, si sposa alla perfezione con l'agrumato, che porta una nota fresca e pungente al palato. Questa sinergia tra i due elementi crea un'esperienza gustativa unica, dove il bilico tra gli opposti diventa un punto di equilibrio delizioso. Nonostante l'apparente contrasto, il connubio tra l'agro e l'agrumato risulta sorprendentemente armonioso, lasciando un sapore persistente e invitante. Questo drink è sicuramente una scoperta intrigante per gli amanti delle esperienze sensoriali audaci e originali.

Un Viaggio Sensoriale nei Corridoi Spaziali

Un Viaggio Sensoriale nei Corridoi Spaziali porta gli amanti delle bevande alcoliche in un'avventura unica e affascinante. Questo drink di Alien Romulus, creato dal barman Emiliano Cecere, offre un'esperienza degustativa straordinaria. La sua combinazione di sapori pungenti e tensione acida è come un'esplosione di gusti sulla lingua. Il connubio tra ingredienti agrumati e speziati crea una sinfonia di sensazioni che trasporta i bevitori in una dimensione sconosciuta. Sorseggiare questo cocktail è come attraversare i corridoi spaziali, immersi in un universo di emozioni e misteri. Ogni sorso rivela nuove sfumature di gusto e avvolge il palato con una piacevolezza inaspettata. Un viaggio sensoriale nei Corridoi Spaziali è un'esperienza da vivere, da condividere con gli amici o da gustare in solitudine, per immergersi completamente nel fascino del nuovo e dell'ignoto.

La Ricetta Segreta del Drink di Alien Romulus

La ricetta segreta del cocktail di Alien Romulus nasconde un mistero intrigante che affascina gli amanti dei drink in tutto il mondo. Emiliano Cecere, l'artista dietro questa creazione, ha combinato sapientemente ingredienti unici per creare un mix esplosivo di sapori. Il cuore di questa bevanda è un connubio tra note pungenti e tensione acida, che si fondono in un equilibrio perfetto. Utilizzando una combinazione segreta di liquori agrumati e agrodolci, Emiliano è riuscito a creare una miscela sorprendente che stimola i sensi e lascia una sensazione di freschezza in bocca. Questa ricetta esclusiva è stata creata appositamente per gli ospiti dell'Enoteca Il Punto, dove si può godere questa edizione limitata e sperimentare un viaggio sensoriale attraverso i corridoi spaziali. Il drink di Alien Romulus è diventato un'attrazione imperdibile per gli amanti dei cocktail alla ricerca di esperienze gustative uniche e indimenticabili.

Il Signor Vino presenta: il Long Island

Tue, 17 Sep 2024 13:55:16 GMT

Il Long Island è un drink che negli ultimi che stato un po bistrattato, ma noi andremo a rivalorizzarlo, reinterpretandolo in chiave moderna, come si dice da noi meno "Sfasciona". Prendiamo un bicchiere Tumbler alto e inseriamo del ghiaccio, poi scegliamo lo shaker, personalmente preferisco un Parisienne, all'interno del quale andremo a versare 15ml di Gin, 15ml di Vodka, 15ml di Rhum Bianco e 15ml di Countreau.

Ora è il momento dello Sweet and Sour, andiamo a mettere 30ml di succo di limone e 30ml di sciroppo di zucchero.

Una volta shakerato il tutto versiamo nel bicchiere, non prima di averlo scolato dell'acqua che si è formata dal ghiaccio che attendeva il nostro cocktail.

Non resta che aggiungere un top di Coca Cola e per concludere il nostro Long Island Ice Tea, andiamo ad aggiungere un velluto agli agrumi.

Vieni a scoprire tutti i nostri cocktail all'Enoteca Bistrot il Punto di Colleferro.

Quattro falsi miti sul mondo del vino

Tue, 17 Sep 2024 11:28:35 GMT

Il vino rosso è solo per la carne... (FALSO)
Un vino rosso di media struttura potremmo abbinarlo con un salmone mediamente lavorato in cucina, quindi occhio agli abbinamenti.
IL VINO bianco È SOLO PER il pesce... (FALSO)
Ovviamente ci sono dei bianchi che possono essere abbinati facilmente con il pesce, così come potremmo abbinare un bianco di grande struttura ad una carne particolarmente lavorata.
IL rosato è un vino per sole donne... (FALSO)
Non esistono vini o liquori solo per le donne o solo per uomini, esistono solo vini e liquori per tutti!
se ha le bollicine è prosecco... (FALSO)
Esistono tante tipologie di bollicine fondamentalmente abbiamo due grandi famiglie di lavorazione: il metodo classico e il metodo Martinotti Charmat. A quest'ultimo appartengono tutta quella categoria di vini conosciuta "volgarmente" con il nome di "Prosecchi", mentre con il metodo classico si indicano quei vini che fanno una rifermentazione in bottiglia così come Champagne, Franciacorta, Altalanga e Trento Doc.

Come nasce il Signor Vino

Mon, 16 Sep 2024 13:22:18 GMT

La nascita del Signor Vino

Il mio soprannome "Il Signor Vino", nasce dalla mia grande passione per il vino, che mi ha spinto a diventare Sommelier di Fondazione Italiana Sommelier nel 2016. Successivamente nel 2023 ho deciso di completare la mia formazione all'Accademia Barman a Roma, diventando così Barman Mixologist ed è proprio qui che nasce il mio soprannome: "Il Signor Vino".

Il vino per me rappresenta la passione di tutta una vita, un forte legame con la mia famiglia, in particolare con mio padre che me l'ha trasmessa.

La mia passione la porto in ogni bottiglia, in ogni abbinamento e in ogni piatto che insieme allo staff dell' Enoteca IL Punto di Colleferro , portiamo sulla tua tavola.

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